La estafa patronal en la zona de Escobar y Maschwitz tiene nombre: Container Kitchen (responsable de las franquicias KOI, Hell’s Pizza y MIWA). Esta empresa adeuda a sus trabajadoras y extrabajadoras hasta dos meses de haberes, además de aguinaldos y propinas.
Para agravar el escenario, la empresa centraliza de manera arbitraria la gestión de las propinas, impidiendo que el personal conozca los montos exactos recaudados diariamente. Bajo la promesa de un empleo formal y correctamente remunerado, fuimos víctimas de un engaño que hoy nos sumerge en una realidad precaria y de profunda angustia. Detrás de cada empleada hay familias trabajadoras que dependen de estos ingresos para cubrir necesidades básicas como el alquiler, la alimentación y los servicios esenciales.
Hasta la fecha, la empresa Container Kitchen no ha pagado ni siquiera la liquidación. En tanto, quienes continúan trabajando en los locales enfrentan idénticas condiciones de desamparo: salarios atrasados y retención de propinas. Ante la consecuente deserción de personal, la patronal ha optado por reducir los días de apertura al público.
Desde la empresa pretenden justificar este vaciamiento amparándose en la crisis económica que atraviesa el país. Sin embargo, como trabajadoras que sostenemos el día a día, conocemos mejor que nadie la realidad social y el esfuerzo que exige llegar a fin de mes. Sabemos perfectamente que los empresarios no residen en nuestros barrios, estos habitan en Nordelta o en barrios privados, completamente disociados de las emergencias populares. Cuentan con el capital necesario para regularizar nuestra situación y cesar con este fraude.
Hemos comprendido que estamos ante un mecanismo de estafa sistemática. Estas empresas se expanden exclusivamente a costa de la explotación y del desgaste de nuestra fuerza de trabajo. Su estrategia radica en dilatar los pagos para empujarnos al cansancio, forzar renuncias y evadir así sus responsabilidades legales. Frente a este atropello tendremos que seguir peleando por el cobro íntegro de nuestros salarios (pactados ya sea de palabra o mediante contratos formalizados), aguinaldos, propinas y mejoras en las condiciones laborales.
Sabemos muy bien que gran parte de la patronal gastronómica no cumple con las condiciones básicas de trabajo y consigue el silencio del personal. Esto se podría modificar si las trabajadoras y trabajadores construimos organización gremial en los lugares de trabajo y detenemos los abusos patronales.